鹿茸怎么吃

据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。

鹿茸的主要消费巿场有中国(港、澳、台湾)、韩国、泰国及日本等一些亚洲国家和地区。

人们对鹿茸的用法了解的不多，现介绍几个国家的鹿茸食用方法。

1、中国

原支鹿茸简易泡制。先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痂，然后把5O度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置－夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。

食法1、在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣l枚、生姜l片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2—3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至lOg。高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。

食法2、在长江以南及东南沿海地区，取茸片25—3Og，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。

食法3、在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入5O度(v／v)以上的5OOml白酒中，浸泡二周后，每日服lO—25ml，3次／日饮酒服用。

食法4、在东北，人们喜欢将鹿茸log、人参lOg、枸杞l5g、五味子lOg等中草药配伍泡入5O。(v／v)以上的5OOml白酒中，服用。或粉成末状食用。或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用。或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)。